Taart voor Tielke

Eindelijk mocht en kon ik een taart voor Tielke maken.
Voor het feest dat vandaag gevierd ging worden natuurlijk een Pietentaart met Pieten-cupcakes.

Dubbel gevuld met banketbakkersroom en aardbeien vlaaivulling.

Dagje shoppen met de Nichtjes en Cakejes 'voor' Ymke

Afgelopen zondag, 29 november, ben ik met mijn nichtjes gaan winkelen in Arnhem.
Omdat zij altijd iets kopen voor mijn verjaardag, maar ik eigenlijk nooit bij hun verjaardag ben, had ik cakejes voor ze gemaakt.
Hier het resultaat: 3 voor de nichtjes en 1 voor tante Toos waar we 's avonds heerlijk en gezellig mochten eten.




Voor Niels en Marielle heb ik ook nog cakejes gemaakt, Suzanne heeft ze voor me meegenomen naar Tilburg en ze daar afgegeven. Ik was zelf heel erg tevreden over het eindresultaat!

Heb de nieuwe stempelroller van de Xenos gebruikt én de baby-stempels die ik na heeeeeel veel zoeken heb gevonden bij de Action. Het is niet goed te zien, maar de witte fondant is ook nog bewerkt met de structuurmat.

Tot zover de cakejes!

CupCakes

Dit weekend dus begonnen met het bakken/decoreren van CupCakes.
Het recept had ik van de website waar ik heel veel informatie vandaan haal (http://www.deleukstetaarten.nl/). En ik vond het al een béétje raar dat bij het bereiden van het cakebeslag alle ingrediënten in één keer werden gemixed.
Dat bleek uiteindelijk ook geen succes; de cakes werden niet gaar en niet luchtig.
Dus de hele lading cakejes van zaterdag kon zo de vuilnisbak in.

Op zondag een nieuwe poging; het oude "haags kookboek" kwam erbij en er werd een fatsoenlijk cakebeslag gemaakt: boter en suiker mixen, één voor één de eieren toevoegen en uiteindelijk de bloem er door mengen. De cakejes iets heter én langer bakken, en TADAAAA:




De eerste lading was prima, mooie cakejes die tot aan de rand van het papiertje kwamen.
Omdat het recept melde dat het genoeg was voor 12 cakejes, vulde ik dus na de 1e lading nogmaals 6 vormpjes met beslag. Deze kwamen echter niet zo mooi hoog.. en tja.. wat dan.
Op zich niets mis met de cakejes natuurlijk: dus lekker vullen met jam, vrolijk bekleden, en naar de buren! We kunnen tenslotte niet álles zelf op eten.


Zoals gezegd was de 1e lading mooi geworden, dus deze cakejes gaan mee naar de koffie-visite morgen! Bekleed met paarse fondant en gedecoreerd met een suikerbloemetje en wat fantasie fondant.

Uiteindelijk ben ik blij dat het wel is gelukt, nu nog even afwachten wat de reacties zullen zijn.

Probeersels

Na een taartloos-weekje ga ik dit weekend weer wat uitproberen: CupCakes!

Dat zijn gewone cakejes, gevuld met bijvoorbeeld jam, en dan gedecoreerd met fondant.




Een vorm geleend van mijn moeder (ALWEER). Vandaag maar eens zien of ik van die mooie cakejes kan bakken zoals ik ze op internet heb gezien.

Ze 'mogen' namelijk niet te bol worden, niet barsten, de papiertjes 'mogen' niet loslaten.. ja er zijn allerlei idealen in de CupCake-wereld!



En ik wil je deze foto niet onthouden. Als een taart in de oven staat te bakken wordt hij gigantisch hoog en bol! Als hij uiteindelijk uit de oven komt en is afgekoeld blijft dáár weinig van over.

Afgeleverd!

Vandaag de taarten meegenomen naar het werk. Ze hadden het maar wát zwaar..
In de koelkast was het al te vochtig schijnbaar en stonden ze al flink te zweten. Toen ze eenmaal in de auto stonden en op het werk waren aangekomen werd het nog erger.

Gelukkig was het voor mijn collega's niet echt zichtbaar en werd ik overladen door complimenten, vragen en opmerkingen.
Vooral de vraag "zijn die écht?" werd meerdere malen gesteld.


Aan het einde van de ochtend werden ze dan éindelijk aangesneden. En ook de smaak werd gewaardeerd. De taarten zijn bijna helemaal opgegaan.


Hier de foto van het eindresultaat:



Nu tijd om even te ontspannen!

Bijna klaar

Zondagmiddag werd ik ziek.. en de taarten waren nog niet af.
Ja, ze waren wel bekleed, maar moesten verder nog worden gedecoreerd.

Op basis van wilskracht toch maandag maar verder gegaan. Ze móesten immers wel af.

Hier het laatste voorproefje, donderdag worden de taarten afgeleverd en volgen ook de foto's van het eindresultaat.

De onderplaten (de grijze en zwarte met witte stippen) zijn slechts ter ondersteuning, ze worden nog vervangen door iets anders.

Vorderingen

Vandaag maar een begin gemaakt met de taarten voor mijn werk.

Eerst één van de strikken in elkaar geknutseld. Dat ging prima.

Vervolgens beide taarten gevuld met:

één laag frambozencreme

• één laag aardbeienvlaaivulling + banketbakkersroom.
  

En tenslotte heb ik een nieuwe techniek uitgeprobeerd. Met behulp van een mat met daarin een patroon kan je dit patroon overbrengen in je fondant.
Op het forum waar ik veel lees, stond gelukkig een filmpje hoe iemand anders het heeft gedaan.
Maar het was nog wel heel erg spannend om er aan te beginnen. Met behulp van Günther is het uiteindelijk goed gelukt.

Ik was in ieder geval enórm trots op het resultaat!

Gekocht!

Vandaag in Duitsland op zoek geweest naar een mixer (niet gevonden).

Wel een handige taartdoos gekocht; mooi groot én hoog!

Hoe het begon

Nu ik toch nog geen foto's en verhalen heb van de nieuwe taarten is het mooi de gelegenheid uit te leggen hoe het is begonnen.

Eind vorig jaar (2008) stond er op het internet van mijn werk een oproep voor ons landelijk personeelsblad "wat had je wel willen doen als je niet bij het uwv had gewerkt".
In een opwelling mailde ik: vroeger wilde ik altijd patissier worden, de hele dag bruidstaarten en bonbons maken. Meer tekst was het ook niet. Een aantal weken later werd ik gebeld, of ik mee wilde werken aan een fotoshoot en interview voor Mijn Droombaan.
In januari wilden ze graag een vrolijk 1e nummer van het nieuwe jaar. En mijn 'droombaan' was daarvoor zeer geschikt.

Ik werd uitgenodig bij "Taart van mijn tante", een bakkerij/konditorei in Amsterdam, beróemd door de Taarten van Abel en hun schitterende taarten.
Die dag zijn we voornamelijk bezig geweest met foto's maken en een interview. Heel kort mocht ik even een kijkje nemen in de bakkerij. En daar was iemand bezig met een Sweet 16 taart en een Pokertaart, het zag er geweldig uit!

Eenmaal thuis bleef het in mijn hoofd hangen; zou ik niet eens proberen zo'n taart te maken?
De 1e verjaardag van onze Daphne was natuurlijk een súper goede reden om het onder de knie te krijgen.
En zo begon het taarten avontuur.. met als resultaat deze taart voor Daphne's verjaardag.

Ik dacht dat het wel leuk zou zijn, een gestapelde hartjes-taart. Achteraf gezien niet het meest eenvoudige om als beginner te maken! Hart-vorm is lastig en stapelen ook. MAAR uiteindelijk waren de reacties enorm enthousiast en smaakte het heerlijk.
Missie volbracht

Nieuw project

Via mijn teamleider heb ik het verzoek gekregen 2 taarten te maken voor mijn collega's.

Dit is natuurlijk heel erg leuk, maar ook héél erg spannend.
Want wat zullen ze er van vinden? Vinden ze de taart wel mooi en lekker? Het zijn namelijk best veel collega's met allemaal een eigen mening.

Maar goed, toch maar gezegd dat ik het ga doen.
En nu bezig met de voorbereidingen.

Het worden 2 taarten: zelfde ontwerp maar andere kleuren.





Hier zie je alvast het begin van de strikken die op de taarten komen. Een witte strik en een groene strik.

Dit weekend ga ik verder met het vullen en bekleden van de taart.

Een blog

Ja!

Het is zover, een apart blog voor mijn taarten.
Waarop ik al mijn gedachten-spinsels en foto's van taarten kwijt kan.

Dit alles naar aanleiding van een heerlijke lunch met mijn vriendin. Zij gaf me het laatste zetje én het idee om een blog te beginnen.

Taarten, pas sinds een half jaar een grote hobby. Begonnen met een geprutst wit taartje in hartvorm (waarom zo'n vorm om mee te beginnen? dat vertel ik nog wel).

Ondertussen zijn de taarten al vele malen mooier én strakker.

Ik hoop dat je geniet van mijn taarten en je ooit in de gelegenheid mag zijn er een stukje van te proeven!